Кимцхи, традиционални корејски ферментирани јело од купуса постало је популарно широм света на његовом храбром укусу и здравственим накнадама. Многи једе је свакодневно као део своје исхране, али неко се чуде:Може ли да једе кимцхи сваки дан уништи бактерије Гут?
Кратки одговор јене- Кимцхи углавном не уништава корисне бактерије Гут. У ствари, то често ради супротно пратећим дигестивним здрављем. Хајде да ово скупимо ово научно.
Ферментација и пробиотици у Кимцхију
Кимцхи је направљен ферментирањем поврћа (најчешће напе купус и ротвери) са соли, белим луком, ђумбиром, чилијем и другим зачинима. Током процеса ферментације,Бактерије млечне киселине (лабораторија)као што јеЛацтобациллуснаравно развијати се.
Ове корисне бактерије су пробиотици - микроорганизми који подржавају здравље црева. Конзумирање пробиотика - богата храна попут кимцхи-а може:
Повећати разноликост ГЕТ микробиоте.
Побољшајте варење.
Подршка имунолошке функције.
Смањите упалу у неким случајевима.
Да ли кимцхи штети у бактерији Гут?
Неки људи брину да је кимцхијевСПИЧНОСТ, АКИТИЈСКА ИЛИ САДРЖАЈмогу наштетити бактеријама црева. Међутим, научна студија сугеришу другачије:
Киселост: Млечна киселина која се формира током ферментације ствара здраво окружење за добре бактерије. Не уништава црева флора, али уместо тога уравнотежује.
Зачини: Састојци попут белог лука и ђумбира имају антимикробна својства, али су погодиле штетне бактерије више него корисне.
Соли: Док је Кимцхи слани, обично се не троши у количинама које би негативно утицали на бактерије Гут.
Све у свему, нема доказа да једу кимцхи свакодневно уништава корисне бактерије Гут.
Потенцијални ризици да једе кимцхи сваки дан
Иако је Кимцхи опћенито здрав, умјерено је кључно. Могуће забринутости укључују:
Високи садржај натријума: Вишак уноса соли може повећати крвни притисак.
Пробавни осетљивост: За људе са иритабилним синдромом црева (ИБС) или осетљиви стомаци, ферментирана и зачињена храна могу изазвати надувавање или нелагодност.
Безбедност хране: Лоше ферментирани или контаминирани кимцхи може изазвати болест у храни. Увек осигурајте правилно складиштење.
Како укључити кимцхи у уравнотежену исхрану
Ако уживате у Кимцхи Даили, ево неких савета:
Јести то каоприлога не главни део.
Стање са свежим поврћем, целокупним зрнама и протеином.
Пијте пуно воде да надокнадите соли.
Спремите кимцхи правилно у фрижидеру да бисте одржали квалитет.