Протеински прах је заједнички додатак за спортисте, љубитеље фитнеса и појединци који траже практичну исхрану. Али као и сви прехрамбени производи, не траје вечно. Без обзира да ли користите сурутку, казеју, биљну или мешани протеин, знајући како препознати кварење, може вам помоћи да избегнете здравствене ризике и изгубљени производ.
У овом блогу ћемо објаснити како да кажемо да ли је ваш протеински прах нестао и зашто је врста контејнера - посебно пластичне тегле - игра важну улогу у проширењу рока трајања.
Потписује да је ваш протеински прах можда отишао лоше
Необичан мирис
Свежи протеин прах обично има благу или благо слатку арому, у зависности од укуса. Ако мирише кисело, горко, металик или плијесни, то би могао бити знак разградње или контаминације микроба.
Промена боје или текстуре
Било које тамне тамне тачке, груда (неповезана на влажност) или промене боја могу указивати на калуп или хемијске промене. Глатко, суви прах је стандард.
Чудан укус
Горки, кисели или устаљени укус је снажан показатељ да производ више није погодан за потрошњу.
Поред датума истека
Протеински прахови обично трају 12-24 месеца када се правилно чувају. Истекао производ не значи увек да је то небезбедно, али значајно повећава ризик од кварења.
Лоша миквадивност
Ако се ваш прах више не препушта добро са водом или млеком и формира упорне грудице, може бити изложен влаги или структурном разградњи.
Узроци кварења протеинских праха
Влажност и влажност
Влажност је основни узрок раста микроба и пумпинг-а у праху.
Изложеност топлоти
Високе температуре убрзавају распад молекула протеина и једињења укуса.
Изложеност светлошћу
УВ зраци могу да деградирају одређене састојке, посебно у прах природних или органских протеина.
Кисеоник
Једном када се заптивачи сломљено, оксидација може полако утицати на арому и храњиву вредност.
Зашто је паковање питања: улога пластичних боца
Контејнер који чувате свој протеински прах има директан утицај на рок трајања. Много марки бирају пластичне боце из добрих разлога:
| Фактор | Пластична боца (ХДПЕ / ПЕТ) | Лоше паковање (папирне кесе, танке торњеве) |
|---|---|---|
| Баријера за влагу | Одличан | Сиромашан |
| УВ заштита | Добро (посебно обојене или непрозирне боце) | Врло ограничен |
| Издржљивост | Висок (отпоран на лом, идеалан за превоз) | Склони сувању и пробијању |
| Брдавост | На располагању су сигурни вијци и индукцијске облоге | Често се поново затварају, али мање непропусни |
| Поновно употребљивост | Вишекратну употребу и рециклирање | Често једнократно коришћење |
Закључак:
Пластични контејнери - посебно висококвалитетни ХДПЕ или ПЕТ боце са квачилима за неку врте и унутрашње фолије - ефикасније су у очувању свежине протеинских праха. У поређењу са флексибилним торбама или картонским каде, пластичне боце нуде бољу заштиту од главних узрока кварења.
Најбоље праксе за складиштење
Чувајте протеински прах у ацоол, суво место(15-25 степени).
Задржатипоклопац чврсто затвореннакон сваке употребе.
Избегавајте директну сунчеву светлост и подручја са високом влагом (попут купатила или горе ући).
Ако је могуће, преносите прах у анАкрилна пластична боцаНакон отварања - поготово ако оригинално паковање није поново затворено.