Да ли је сигурно додавање желатине у здравствене бомбоне

Сигурно је додавати желатину на здравствени кондиторски сагласност у складу са прописима.
Прво, природа и извор желатине
Гелатин је протеин који је добијен из везивних ткива животиња, као што су кожа, кости и тетиве. То је природни биолошки макромолекул. Има добру гелинг, емулгацију и стабилност, што га чини уобичајеним адитивом у прехрамбеној индустрији, укључујући производњу здравствених кондиторских производа.
Друго, безбедносни - квалификовани производи
Стриктни производни стандарди
Производња желатине за прехрамбене оцене врши се под строгим хигијенским и условима контроле квалитета. У процесу екстракције пролази кроз бројне сложене процесе, укључујући чишћење, киселину или алкални третман, кување, филтрацију итд., Како би се уклониле нечистоће, бактерије и друге штетне материје.
На пример, у индустријској производњи, животињске коже које се користе за издвајање гелатина морају прво да прођу строге карантин да осигурају да сирови материјал потиче од здравих животиња и нема фактора ризика као што је не постоји фактори ризика.
Регулаторни захтеви
Гелатин адитив за храну стриктно је регулисан у већини земаља и региона. У Кини је производња и употреба желатина морали да испуњавају одговарајуће стандарде као што су "додатак храном" (ГБ 6783-2013). Ови стандарди имају јасне и строге прописе о показатељима квалитета гелатина, као што су влага, пепео, тешки садржај метала (попут олова, арсена, итд.), Микробне границе (као што су укупан број колонија, колииформ, салмонела итд.).
Све док произвођачи бомбона здравља користе Гелатин који испуњава ове стандарде и додаје се у складу са прописаном дозом, углавном неће нанијети штету здрављу људског здравља.
ИИИ. Потенцијални ризици - неквалификовани производи
Проблем са инфериорним материјалом
Ако се гелатин производи од животињских сировина без строге карантене или контаминиране сировине, може садржати штетне материје. На пример, Гелатин је екстрахован из крављих костију који садрже вирус луде краве вирус представља озбиљну претњу људском здрављу. Међутим, тренутно, земље строго спречавају ову ситуацију, кроз строгу контролу сировине да би се избегле такве инциденте.
Вишак додаје ризик
Свака додатак за храну има одређени обим и ограничење употребе. Ако количина желатине додаје у здравственом кондиторнику премашује прописани стандард, могу утицати на квалитет и сигурност кондиторских производа. На пример, претерани желатин може проузроковати да бомбони буду тешки, утичу на укус и може повећати терет на стомаку након гутања.
Генерално, здравствена кондиторска окупљања купљена од формалних канала са квалификованим гелатином доданим у складу са прописима је безбедна, али потрошачи такође треба да обрате пажњу на бирање поузданих брендова и производа.