Који фактори утичу на садржај антоцијанина у црном парадајзу?

Садржај антоцијанина у црном парадајзу утицао је следећи фактори:
Прво, разнолике разлике
Различите сорте црног парадајза имају различит антхоцијанин садржај на генетском нивоу. То је зато што гени контролишу експресију ензима који су укључени у синтезу антоцијанина у биљкама. На пример, неке специјално узгајане сорте са високим антхоцијанинском садржајем могу бити активније у кључним генима који контролишу синтезу антоцијанина, а антхоцијанин садржај ових сорти биће значајно већи од оних обичних сорти.
Друго, садња окружења
Светлост: Светлост је важан фактор заштите животне средине који утиче на синтезу антоцијанина црног парадајза. Довољно светло погодно је на акумулацију антхоцијанина. Светлост може активирати фоторецепторе у биљкама Црне парадајке, а затим регулишу експресију гена везаних за синтезу антхоцијанина. Када црни парадајз расте у сунчаном окружењу, јачају се путеви који се односе на синтезу антхоцијанина, што резултира повећањем садржаја антоцијанина. Напротив, у окружењу недовољне светлости, као што су дугорочни услови хладова, инхибираће синтеза антоцијанина, а садржај ће се смањити.
Температура: Температура такође има значајан утицај на садржај антоцијанина црног парадајза. Погодни температурни опсег погодује синтези антхоцијанина. Генерално гледано, у околини са великом температурном разликом између дана и ноћи, акумулирање акумулације црног парадајза је више. Већа дневна температура је погодна за фотосинтезу и пружа довољно материјалне основе за синтезу антхоцијанина. Ниже ноћне температуре могу смањити потрошњу као што су дисање, чинећи више фотографија на располагању за синтезу антоцијанина. На пример, црни парадајз узгајане у планинама у којима температура разлике између дана и ноћи може да досегне 10-15 степен Ц тенденција да има већи садржај антоцијанина од оних који се узгајају у равницама где је температура сталнија.
Услови тла: плодност тла, пХ и тако даље утичу на садржај антоцијанина црног парадајза. Плодност тла, посебно богата фосфорном фосфором, калијумом и другим елементима, може промовисати синтезу антхоцијанина. Фосфор је важан елемент у енергетском метаболизму и синтезу нуклеинске киселине у биљкама, а калијум може регулисати физиолошки метаболички процес биљака. Црни парадајз који се узгаја у киселом тлу са десним пХ може имати виши ниво антоцијанина. То је зато што је у киселом окружењу побољшано активност неких ензима који су укључени у синтезу антоцијанина.
ИИИ. Зрелост
Како је Црни парадајз зрео, садржај антхоцијанина мења се. У нормалним околностима, када црни парадајз није у потпуности зрео, садржај антоцијанина ће се постепено повећавати, а садржај је релативно стабилан када достигне зрелу фазу. На пример, у процесу црног парадајза из стадије зелене воћне у фазу трансформације боје, а затим до пуне зрелости, антхоцијанин садржај се први пут повећао и када је боја воћа постала потпуно црно и текстура је постала мекан садржај антхоцијанина достигао виши ниво. Међутим, ако је воће поништено, то може бити последица неких физиолошких промена и распадања супстанце, што резултира благим смањењем садржаја антоцијанина.
ИВ. Мере за управљање садирањем
Гнојић: Разумна стратегија оплодње може утицати на садржај антхоцијанина црног парадајза. Синтеза антхоцијанина могла би се промовисати применом одговарајуће количине органског ђубрива и ђубрива који садржи елементе у траговима. На пример, наношење ђубрива који садрже елементе у траговима као што су Борон и Молибден, који се могу користити као кофактори повезаних ензима у процесу синтезе антхоцијанина, побољшавају активност ензима, на тај начин побољшавајући и на тај начин побољшање приноса антоцијанина.
Наводњавање: Начин наводњавања и количина воде такође утичу на садржај антхоцијанина. Средње стрес умјерене суше може подстаћи биљку Црне парадајза да би произвео одзив стреса и повећао синтезу антхоцијанина у одређеној мери. Међутим, ако је суша превише тешка, проузроковаће штету постројењу, али то не погодује акумулацији антхоцијанина. Разумно наводњавање може одржати водени биланс биљака и осигурати нормалан процес синтезе антоцијанина.